A hungry man = an angry man

Судя по всему, заголовок моего поста – это главный девиз всех британцев. То, что вы там попробуете, очень своеобразно и уникально: пудинги, мясные пироги, десятки видов мяса и рыбы; сотни сортов чая и печенюшек к нему. Принято считать, что у британцев нет национальной кухни, но я с этим стереотипом не согласна. Сказать, что мы там объедались до отвала = ничего не сказать.

Начнём с завтраков. Стандартный завтрак включает в себя много жирных и не особо полезных продуктов: сосиски + жареный бекон + жареные грибы + помидоры + яйца (в том виде, в каком вы закажете) + бобы в томатном соусе. Плюс к этому идёт стандартный набор из йогуртов, тостов с джемом / мёдом, хлопьев с молоком и (иногда) овсянки с ягодным вареньем. Да, они, правда, едят эту кашу. И готовят её, надо сказать, очень вкусно, только она получается густой (или сухой), поэтому часто приносят молочник, чтобы хоть как-то её разбавить. На самом деле, таким набором можно до отвала наесться до вечернего “5 o’clock” – чем мы и пользовались.

А ещё в Оксфорде нам попалась занятная вещь (позже мы с Машей прозвали это “самым мерзким, что нам приходилось в своей жизни пробовать”) – вместе с маслом и джемом в корзинке для тостов лежала маленькая упаковочка непонятно чего: густая липкая консистенция тёмно-коричневого цвета с запахом и вкусом нефти. Позже выяснилось, что это дрожжевой экстракт Мармайт, который тоже предназначен для тостов. По мне – так исключительно для перевода тостов. Потому что каждый, кто пробовал эту прелесть за соседними столами, тут же тянулся за салфеткой, а потом за стаканом воды. Состав этой гадости держится в строгом секрете, но даже производитель признаёт, что вкус у неё на редкость отвратительный. Сами англичане очень любят шутить на тему этого чудо-продукта, их первый маркетинговый слоган гласил: "Паста мажется, мало не покажется". Мне очень понравилась характеристика в одной из статей на тему британской кухни:

"Главное в этом продукте - вкус, который почти невозможно описать. Если меня заставить, я скажу, наверное, что это нечто вроде чистящего порошка, фаршированного железной стружкой и соусом для жарки. Я знаю, что в кухонном шкафу любого англичанина найдётся баночка-другая, ведь никто не позволяет себе остаться без Мармайта. И одну баночку растягивают очень надолго. У комика Тима Уайна есть неплохая шутка по теме: "я победил в кулинарном конкурсе, призом в котором являлся годовой запас Мармайта - одна банка".

Прекрасное описание. В общем, если ваша любознательность сильнее брезгливости, то попробуйте на кончике чайной ложки. Но лучше не стоит, я вас предупредила.

Обеды и ужины: учтите, что порции во всей Британии большие, и в меню мы с Машей сразу смотрели в раздел “Starters” (закуски). Ещё бывает, что напротив каждого блюда стоит две цены: для маленькой и полноценной порции – здесь уже каждый выбирает по своему аппетиту, но нам хватало супчика и маленького второго блюда, мальчишки наедались одним большим. Стоимость варьируется в пределах 10-17 фунтов за большое блюдо, 5-10 фунтов за маленькое. Напитки в ресторанах / кофейнях все выходят в пределах 3 фунтов, как правило. Про алкоголь я расскажу позже. Кстати, к оформлению меню здесь иногда подходят с фантазией: в одном ресторанчике в Ливерпуле на столе стоит банка с кофе с выбором безалкогольных напитков и бутылка вина с алкоголем. Это забавно.

Из традиционных блюд вы обязаны попробовать:

Fish and Chips подаётся с молодым (очень вкусным) горошком и соусом, у нас я нигде не смогла найти такой же вкусной рыбки.
Мясные блюда в Британии готовят очень изощрённые, но вкусные. Причём, бекон присутствует в большинстве из них (ладно, хотя бы, со стейком его не принесли). Плюс к этому здесь очень много разных сыров со всей Европы. Я не особый любитель, но попробовать интересно было всё.
В Глазго нам довелось слопать национальную прелесть под названием “Black pudding” – рецепт лучше читать уже после того, как вы это съели. О вкусовых ощущениях: чувствуется какая-то крупа (как оказалось позже – овсянка) и мясо с очень пикантным, перчённым привкусом. Не буду вдаваться в подробности источников этой пикантности, но я бы не стала его есть, если бы сразу знала все компоненты. Это из серии национального шотландского блюда из потрошков.
Стейки: будучи в Лондоне, мы не смогли отказать себе в походе в Гудман, аутентичный стейк-хауз в центре столицы. При том, что стол надо было бронировать очень заранее, потому что он более чем популярен среди местных жителей и туристов – в этом мы убедились воочию. Ребята взяли по стейку (32 фунта за 400 гр отборной говядины), я такую порцию бы не осилила, поэтому обошлась лобстером (который, к слову, был дешевле стейка). Вот так мы отметили последний вечер в лучшем городе на земле. Было вкусно и пафосно. Советую.

Уличные рынки: про рынки типа лондонского Боро вы и так можете прочитать в каждом путеводителе (и у меня тоже будет пост про эти места), сегодня же я расскажу про иное местечко. По дороге в Глазго мы проезжали мимо городка под названием Кендал, в котором проходила ярмарка фермеров. Мы решили, что упустить такое событие мы не можем никак, поэтому свернули, не раздумывая. Здесь нас ждал приятный сюрприз: у каждого прилавка можно было попробовать все угощения, чем мы и воспользовались – пока дошли до конца улицы, уже наелись кексов, сыров, шоколада и пива. Это не только выглядело аппетитно, но и на вкус было очень даже ничего (в итоге мы купили в дорогу пива и выпечку):

И вот такие животные, как на картинке выше, нас немного смутили. Можно было так же из кусков мяса собрать овечку и поросёнка. Сомнительное развлечение, но детей увлекало.
Если говорить о продуктах в магазинах, то цены тут выше наших, причём заметно по ряду товаров. К примеру, йогурты типа активии, стоят 1-1,5 фунта; бананы продают поштучно – по 18 пенсов за каждый, большие шоколадки тоже порядка 1 фунта.

В целом, проблем с едой в Британии нет (все привыкли думать, что там сплошные фаст фуды и всё космически дорого), голодными вы там точно не останетесь. На крайний случай у вас всегда есть план Б в виде Starbucks, Costa или ресторанчиков сети «Pret a Manger», коих там очень много (и цены там ниже российских). При желании и умеренном аппетите можно спокойно уложиться в 30-35 фунтов в день. Я уже писала в предыдущих постах, что мы старались бронировать столы в ресторанах заранее – это небольшой лайфках в планировании бюджета, потому что так вы можете оценить примерную сумму, которую стоить отложить на еду в течение поездки. Согласна, что это очень муторно, но зато вы не теряете время на месте и можете сэкономить. Не забывайте, что заграницей тоже есть сервисы с купонами / скидками – можно вкусно поесть и отдать при этом смешные деньги.

Главное, не бойтесь пробовать. По крайней мере, будет потом, что рассказать другим. Bon appetit!